Ein neuer Käse in unserem Sortiment!

Neues aus der Käseschmiede

Fast ein ganzes Jahr haben wir an diesem Käse probiert. Wir wollten einen weichen Blauschimmelkäse entwickeln - auf der Rinde Weißschimmel. 

Vor allem Geduld und Kreativität haben zu diesem neuen Käse geführt. Auf dem Weg zu einem neuen Käse wird man immer wieder herausgefordert verschiedene Probleme zu bewältigen. Ein sehr spannender und herausfordernder Gang. 

Mittlerweile sind die meisten Schwierigkeiten bewältigt und wir sind sehr zufrieden mit dem Geschmack.

Die Paarung aus dem fein-pilzigen Weißschimmel, der leichte Champion-Noten aufweist mit dem zart-schmelzenden und pikanten Blauschimmel ist einmalig.

Ab Jetzt gibt es den Käse bei uns im Hofladen oder direkt hier in unserem Onlineshop.

Wir freuen uns auf Rückmeldung und wünschen schöne Blaue Stunden!

 

Kinder auf dem Bauernhof!

Unser Kindergarten

Seit dem 01. August 2018 ist unser Wald- und Hofkindergarten eröffnet. Bei uns findet Erziehung draußen und mit den Elementen statt. 

Hofküche & neuer Hofladen

Anfang 2019

Gleich zu Anfang von 2019 eröffnet unser neues Lokal die Hofküche und ein neuer Hofladen auf der Zufahrtsstraße zum Hof.

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Die Milch fließt

Im Melkstand

Hier gibt es ein Video aus unserem Melkstand.

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