Willkommen
Es ist wieder soweit!
Backensholzer Käsetage „Landleben genießen”
am 07. und 08. Juli! Wir freuen uns auf Sie!
Herzlich Willkommen auf der Homepage vom Hof Backensholz!
Nicht immer ist alles Käse, wenn man sich intensiv mit dem Thema beschäftigt.
Unser Ziel ist es, Käse aus einer wert- und gehaltvollen, ökologischen Milch zu fertigen und unsere natürlichen Ressourcen nachhaltig zu schonen. Das Käsen beginnt immer auf dem Feld. Nur aus hochwertigem Futter wird beste Milch gewonnen und daraus dann unser aromatischer Käse hergestellt. Käse der die Frische unserer Region widerspiegelt.
Wir bewirtschaften unseren Hof bereits seit 1989 streng ökologisch nach BIOLAND-Richtlinien.
Wir sind stolz darauf, dass wir es geschafft haben ein geschlossenes System zu schaffen. Vom Futteranbau, über die Aufzucht der Kälber, Viehhaltung mit Milchproduktion, Veredlung der frischen Milch sowie die dafür notwendige Energie aus unserer Biogasanlage, liegt alles in unseren Händen!
Viel Spaß beim Hofrundgang.
Martina und Ernst Metzger-Petersen
